Restaurantes en Roatán y qué comer en la isla

Qué comer en Roatán

El bocado cotidiano de Honduras es la baleada: una tortilla de harina gruesa y suave doblada sobre frijoles rojos refritos, queso duro desmenuzado y un poco de crema ácida, a la que se añaden huevo, aguacate o carne para una versión más completa. Los puestos y pequeñas tiendas las venden desde primera hora, y son un desayuno o almuerzo barato y contundente.

El punto fuerte de la isla son los mariscos y el pescado. Busca el pescado frito entero servido con arroz y frijoles cocinados en leche de coco, plátano frito y ensalada de repollo; camarones y pescado en mantequilla de ajo; ceviche; y la sopa de caracol, un caldo intenso con leche de coco que es uno de los platos más conocidos de Honduras. El caracol reina está sujeto a estrictos controles de pesca en Honduras, así que no está en todos los menús; nunca compres conchas de caracol como recuerdo. La langosta espinosa se sirve en muchos sitios, pero tiene una temporada de veda cada año, así que pregunta de dónde viene si te la ofrecen en esas fechas.

Los isleños de habla inglesa de Roatán y su comunidad garífuna tienen sus propias tradiciones panaderas. El pan de coco, ligeramente dulce y denso, lo venden panaderos locales y vendedores en la carretera, y combina muy bien con el café. El café hondureño, a menudo de las montañas del interior del país, es bueno y barato. En las fiestas, busca los platos de temporada: los nacatamales de Navidad, que explicamos en nuestra guía de los tamales hondureños, y las torrejas en miel de rapadura, en nuestra receta de torrejas.

Comida garífuna y Punta Gorda

Los garífunas, descendientes de pueblos de África occidental y pueblos indígenas del Caribe que fueron desterrados a Roatán en 1797, se asentaron primero en Punta Gorda, en la costa norte del East End. Su cocina se basa en el coco, la yuca, el plátano y el pescado. El tapado es un guiso de mariscos con leche de coco, plátano verde y yuca, a veces con cangrejo o camarones. La machuca, puré de plátano servido con una sopa de pescado en leche de coco, es el plato por el que muchos visitantes van a Punta Gorda, y el casabe, el pan plano de yuca, todavía se hace a mano.

Pequeños restaurantes familiares y cabañas de playa de Punta Gorda sirven estos platos, sobre todo los fines de semana y durante las fiestas; vale la pena combinar el almuerzo con una visita al pueblo. Pide permiso antes de fotografiar a la gente y compra a las cocineras y cocineros locales sin regatear en exceso. Las excursiones que incluyen Punta Gorda aparecen en excursiones en Roatán.

Dónde comer: West End

West End tiene la mayor variedad de restaurantes de la isla en una zona pequeña que se recorre a pie, desde comida local barata hasta menús internacionales. Entre los clásicos que mencionan las guías de viaje recientes están Sandy Buns, una panadería y cafetería conocida por sus rollos de canela y su brisket ahumado; Creole's Rotisserie Chicken, con platos baratos y abundantes; Calelu's, para baleadas y platos hondureños; Ginger's Caribbean Grill, con mariscos al estilo isleño; y Sundowners, un bar de playa al que se va más por la puesta de sol que por la comida.

Varios de los mejores sitios pequeños cierran a media tarde, los domingos o en temporada baja, y algunos solo aceptan efectivo, así que consulta el horario actual antes de ir. Para conocer mejor el pueblo, consulta nuestra guía de West End.

Dónde comer: West Bay, Sandy Bay y el este

En West Bay, la mayoría de los restaurantes están en la playa o dentro de los resorts, lo que resulta cómodo pero más caro; bares de playa como Beachers y restaurantes de hotel como Ahari, en el hotel Arca, sirven mariscos y platos hondureños casi con los pies en la arena. Los días de crucero el servicio del almuerzo puede ser lento, así que come temprano o tarde. Un taxi acuático a West End te abre muchas más opciones por la noche.

Sandy Bay tiene algunos restaurantes tranquilos en sus resorts, mientras que French Harbour, un pueblo pesquero, tiene marisquerías y los principales supermercados de la isla para quienes cocinan por su cuenta. Más al este, los bares junto al agua de Jonesville y Camp Bay sirven pescado fresco en un ambiente más local; organiza el transporte, porque las distancias son largas y de noche hay pocos taxis. Los pasajeros de crucero en Isla Tropicale (antes Mahogany Bay) o Coxen Hole tienen opciones para comer dentro de las terminales, pero las mejores comidas suelen formar parte de un día de playa.

Precios y propinas

Los precios varían muchísimo según el lugar. Una baleada cuesta unos US$1,50–3 en un puesto local, pero puede costar varias veces más en un bar de playa; un plato de almuerzo en un comedor, un local sencillo de comida casera, ronda los US$4–8; y una cena en un restaurante de West End o West Bay suele salir por unos US$12–25 por persona sin bebidas ni propina, más si pides langosta o cenas en un resort. Una cerveza local suele costar unos US$3 fuera de los resorts. En las zonas turísticas los menús suelen estar en dólares estadounidenses; pagar en lempiras puede salir algo más barato. Nuestra futura guía de precios y moneda tratará los presupuestos con más detalle.

Dejar una propina del 10–15 % es lo normal en los restaurantes con servicio de mesa. Muchos sitios, sobre todo en la playa, ya añaden un cargo por servicio, y el impuesto sobre ventas también puede sumarse al precio del menú, así que revisa la cuenta antes de dejar propina. La propina en efectivo es la forma más segura de que llegue al personal.

Seguridad alimentaria y consejos prácticos

No bebas agua del grifo ni te laves los dientes con ella si tienes el estómago delicado; los restaurantes sirven agua embotellada o filtrada. Elige puestos callejeros concurridos donde cocinen la comida al momento delante de ti, ten más cuidado con los mariscos crudos como el ceviche en sitios que no conoces, y lava o pela la fruta. Lleva repelente de insectos para las cenas al aire libre, porque los jejenes y los mosquitos salen al atardecer. Encontrarás más consejos de salud en nuestra guía de seguridad en Roatán.